O valor da origem
A nossa carne nasce em pastos portugueses, alimentada pela riqueza natural da região. Trabalhamos com raças autóctones que garantem qualidade e origem, respeitando cada etapa do processo.
Valorizar a região é valorizar o sabor. É por isso que cada corte José Ignácio leva consigo a identidade do território onde tudo começa.
O campo e as vacas
As nossas vacas crescem em campos abertos, ao ritmo da terra e do tempo. O seu percurso é acompanhado com dedicação e transparência, porque acreditamos que a qualidade começa muito antes de chegar à grelha.
Cada vaca tem a sua história, e cada corte é fruto dessa curadoria exigente da nossa carne do campo José Ignácio.
A experiência José Ignácio
Sabor à mesa
No nosso espaço, cada prateleira guarda a memória de um tempo em que se comprava com calma e se partilhava sem pressa.
Entre molhos, vinhos escolhidos à mão, queijos de casca firme e enchidos curados lentamente, encontra-se a essência de uma tradição que ainda resiste.
Produtos que nasceram para acompanhar a carne, mas que, sozinhos, contam histórias de terra, de família e de mesa.
