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Entrecôte Maturado 21 dias | 1kg | 3 X ~330g

€35,00
€35,00 / kg

(desde 7€ por refeição)

O Entrecôte Maturado do José Ignácio é um corte clássico, muito macio e suculento, com sabor intenso. A maturação de 21 dias garante uma textura mais tenra e um marmoreado equilibrado.

Proveniente de vacas criadas em pasto no Norte de Portugal e alimentadas exclusivamente a erva fresca, oferece uma carne de qualidade superior e sabor autêntico.

Ideal para grelhar, perfeito para uma refeição especial. Com 3 peças com cerca de 330g cada, serve até 5 refeições.

Compre até às 14h, receba no dia útil seguinte. Entrega em frio em Portugal Continental. Com tracking e notificações de entrega. 

Portes grátis na 1ª compra e em compras superiores a 60€ ou em qualquer compra para subscritores da Newsletter.

Conheça aqui o compromisso de qualidade José Ignácio.

  • Origem
    Vacas criadas em Portugal, alimentadas exclusivamente a erva fresca
  • Peso
    Peça inteira com 1kg (aprox.)
  • Ideal para
    4 a 5 refeições
  • Como preparar
    Na Grelha:
    - Selar 2 a 3 mins por lado em fogo alto
    - 1 a 2 mins sem fogo médio

    Em Casa:
    - Selar na frigideira 2 a 3 mins por lado em lume forte
    - 5 a 8 mins no forno a 180 °C

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Perguntas Frequentes

O que é o entrecôte maturado?

O entrecôte maturado é um corte nobre envelhecido durante 21 dias em ambiente controlado, resultando numa carne mais macia, suculenta e com sabor intenso e amanteigado.

Por que motivo se matura o entrecôte durante 21 dias?

A maturação de 21 dias intensifica o sabor natural da carne, amacia as fibras e equilibra a gordura intramuscular, realçando a textura e o aroma.

Qual é a diferença entre entrecôte maturado e entrecôte tradicional?

O entrecôte maturado é mais tenro e aromático, com notas de sabor mais complexas, enquanto o tradicional é mais suave e menos concentrado.

Como é feito o processo de maturação do entrecôte?

A carne é armazenada em câmaras frias com temperatura e humidade controladas, onde as enzimas naturais quebram as fibras, intensificando sabor e suculência.

Entrecôte Maturado 21 dias | 1kg | 3 X ~330g

Entrecôte Maturado 21 Dias José Ignácio | 1,05kg (Entrecôte Online)

O Entrecôte Maturado 21 Dias do José Ignácio é um corte pensado para quem procura um ribeye mais intenso, mais aromático e com uma textura naturalmente mais tenra. Durante 21 dias, a peça repousa em ambiente controlado, onde o tempo e as enzimas naturais fazem o seu trabalho: amaciam as fibras, aprofundam os aromas e elevam o marmoreado a uma suculência superior.

Com cerca de 1,05kg, este entrecôte, também conhecido como ribeye sem osso, representa um equilíbrio perfeito entre gordura intramuscular, sabor marcante e textura macia. Um corte versátil, poderoso e ideal para grelhar, marcar em ferro fundido ou assar lentamente.

Tal como todos os cortes selecionados pelo José Ignácio, este entrecôte provém de vacas criadas nos campos portugueses e alimentadas exclusivamente a erva fresca. É uma carne que respeita a terra, respeita o tempo e respeita a verdade dos processos naturais.

O Entrecôte Maturado 21 Dias José Ignácio cumpre todos os pilares da produção responsável:

Carne nascida e criada em Portugal

Alimentação 100% a erva fresca

Maturação natural durante 21 dias

Livre de hormonas, antibióticos e aditivos

Produção neutra em carbono

Corte artesanal e seleção criteriosa

Com o seu marmoreado delicado e sabor concentrado, este entrecôte destaca-se em qualquer método de confeção. A maturação de 21 dias intensifica o carácter e garante uma experiência gastronómica rica, suculenta e marcante, perfeita para quem procura ribeye maturado da mais alta qualidade.

No José Ignácio, acreditamos que o tempo é um ingrediente essencial. Este Entrecôte Maturado 21 Dias é a prova viva desse respeito.

Detalhes do Produto:

Corte: Entrecôte / Ribeye sem osso

Maturação: 21 dias

Peso: Peça inteira com 1kg (aprox.)

Origem: Vacas criadas em Portugal e alimentadas a erva fresca

Entrega: 48h em Portugal Continental

Portes grátis em encomendas a partir de 60€

Disclaimer

A carne é um produto natural e cortado à mão, pelo que podem existir pequenas variações no peso final. O preço apresentado deve ser entendido como médio e já inclui impostos. A peça é embalada a vácuo e deve ser conservada entre 2–4 ºC, com validade de 20 dias. Pode ser congelada sem perda de textura ou sabor.
As imagens apresentadas são ilustrativas e promocionais. A imagem final do produto pode não corresponder.