Carnes Maturadas

Tomahawk Maturado 21 dias | 1,2kg | Tomahawk Online

€42,00
€35,00 / kg

Tomahawk Maturado 21 Dias | 1,2kg

O Tomahawk Maturado 21 Dias do José Ignácio é um corte que impõe respeito à mesa, tanto pela sua dimensão como pelo seu carácter. Este ribeye com osso longo, maturado durante 21 dias em ambiente controlado, ganha profundidade de sabor, textura mais macia e um marmoreado ainda mais expressivo, que se traduz numa suculência excecional durante a confeção.

Proveniente de vacas criadas nos campos portugueses e alimentadas exclusivamente a erva fresca, este tomahawk reflete uma produção responsável, onde a qualidade começa na origem e se constrói com tempo e rigor. A maturação permite que as fibras relaxem e que os aromas naturais da carne se intensifiquem, sem perder autenticidade.

Ideal para grelha ou forno, o tomahawk maturado é um corte de partilha, pensado para momentos especiais e para quem aprecia carne no seu ponto mais nobre. No José Ignácio, cada peça é selecionada e preparada com exigência, para que possa comprar carne online com a confiança de um verdadeiro talho de referência. Entrega em 48h, com portes grátis em encomendas a partir de 60€.
  • Corte
    Tomahawk Maturado 21 dias | Corte Premium com Osso Longo
  • Peso
    Peça inteira com 1,2kg (aprox.)
  • Origem
    Vacas criadas em Portugal, alimentadas exclusivamente a erva fresca
  • Entrega
    48h em Portugal Continental

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Perguntas Frequentes

O que é o tomahawk maturado?

O tomahawk maturado é um corte nobre com osso longo, envelhecido 21 dias em ambiente controlado, resultando numa carne de sabor profundo e textura extremamente tenra.

Por que motivo se matura o tomahawk durante 21 dias?

A maturação de 21 dias realça o sabor natural e reduz a rigidez do corte, equilibrando a intensidade da gordura com a suculência da carne.

Qual é a diferença entre tomahawk maturado e tomahawk tradicional?

O maturado tem sabor mais intenso, aroma característico e textura amanteigada; o tradicional mantém-se mais neutro e com fibras mais firmes.

Como é feito o processo de maturação do tomahawk?

O tomahawk é armazenado em câmaras de maturação controladas, com fluxo de ar e humidade específicos, permitindo que as enzimas amaciem a carne.

Tomahawk Maturado 21 dias | 1,2kg | Tomahawk Online

Tomahawk Maturado 21 Dias José Ignácio | 1,2kg

O Tomahawk Maturado 21 Dias do José Ignácio é uma peça pensada para quem procura impacto visual e intensidade de sabor na mesma experiência. Uma versão mais profunda, aromática e macia do tradicional tomahawk, resultado de um processo de maturação de 21 dias que transforma cada fibra, intensifica a gordura intramuscular e eleva o marmoreado ao seu melhor.

Com cerca de 1,2kg, este corte destaca-se pelo seu osso longo, símbolo de força e presença, e pelo seu equilíbrio perfeito entre carne, gordura e textura. A maturação libera enzimas naturais que amaciam o músculo e concentram o sabor, criando um tomahawk robusto, suculento e de carácter marcante.

Tal como todos os cortes do José Ignácio, este tomahawk provém de vacas criadas nos campos portugueses e alimentadas exclusivamente a erva fresca. Um compromisso com a origem, com a terra e com processos naturais que definem a verdade do nosso manifesto.

O Tomahawk Maturado 21 Dias José Ignácio cumpre todos os pilares da produção responsável:

Carne nascida e criada em Portugal

Alimentação 100% a erva fresca

Maturação natural durante 21 dias

Livre de hormonas, antibióticos e aditivos

Produção neutra em carbono

Corte artesanal, selecionado peça a peça

Ao grelhar ou selar, o tomahawk desenvolve uma crosta caramelizada intensa, mantendo o interior suculento e profundamente aromático. É o corte perfeito para partilhar e para criar momentos memoráveis à mesa.

No José Ignácio, acreditamos que a carne deve expressar o tempo e a verdade do que é natural. O Tomahawk Maturado 21 Dias é a expressão desse princípio.

Detalhes do Produto:

Corte: Tomahawk Maturado 21 Dias

Peso: 1,2kg (aprox.)

Origem: Vacas criadas em Portugal e alimentadas a erva fresca

Entrega: 48h em Portugal Continental

Portes grátis em encomendas acima de 60€

Disclaimer

A carne é um produto natural e cortado à mão, pelo que podem existir pequenas variações no peso final. O preço apresentado deve ser entendido como médio e já inclui impostos. A peça é embalada a vácuo e deve ser conservada entre 2–4 ºC, com validade de 20 dias. Pode ser congelada sem perda de textura ou sabor.
As imagens apresentadas são ilustrativas e promocionais. A imagem final do produto pode não corresponder.