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Chuletón | ~ 1 kg

€35,00
€35,00 / kg

(desde 8,75€ por refeição)

O Chuletón Maturado do José Ignácio é um corte pensado para quem valoriza sabor e qualidade. Maturado durante 21 dias, garante textura macia, suculência e marmoreado intenso.

Proveniente de vacas criadas em pasto no Norte de Portugal e alimentadas exclusivamente a erva fresca, oferece carne de origem responsável e sabor autêntico.

Ideal para grelha ou forno, perfeito para refeições de partilha e momentos especiais. Com cerca 1 kg, serve até 4 refeições.

 

Condições de Entrega

Carnes entregues frescas, em vácuo, com validade mínima de 5 dias, com possibilidade de congelar.

Compre até às 13h, receba até às 13h do dia útil seguinte. Entregas em frio em Portugal Continental de 2a a Sábado. Com tracking e notificações de entrega. 

Portes grátis na 1ª compra e em compras superiores a 60€ ou em qualquer compra para subscritores da Newsletter.

Conheça aqui o compromisso de qualidade José Ignácio.

  • Origem
    Vacas criadas em Portugal, alimentadas exclusivamente a erva fresca
  • Peso
    Peça inteira com 1kg (aprox.)
  • Ideal para
    2 a 4 refeições
  • Como preparar
    Na Grelha:
    - Selar 2 a 3 mins por lado em fogo alto
    - 10 a 12 mins sem fogo médio

    Em Casa:
    - Selar na frigideira 2 a 3 mins por lado em lume forte
    - 10 a 12 mins no forno a 180 °C

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Perguntas Frequentes

O que é o chuletón maturado?

O chuletón maturado é um corte com osso proveniente do lombo alto, envelhecido durante 21 dias para desenvolver sabor intenso e textura macia.

Por que motivo se matura o chuletón durante 21 dias?

O período de 21 dias realça o sabor natural da carne e amacia o corte, criando um perfil aromático mais rico e equilibrado.

Qual é a diferença entre chuletón maturado e chuletón tradicional?

O maturado tem aroma mais complexo, carne mais suculenta e textura mais tenra, enquanto o tradicional é mais simples e menos aromático.

Como é feito o processo de maturação do chuletón?

É maturado em ambiente controlado de frio e humidade, permitindo que as enzimas naturais amaciem as fibras e concentrem o sabor.

Chuletón | ~ 1 kg

Chuletón Maturado 21 Dias José Ignácio – Ribeye com Osso (Costeletão 1kg)

O Chuletón Maturado 21 Dias do José Ignácio é a expressão máxima da paciência e da tradição. Um corte nobre de ribeye com osso, também conhecido como costeletão, preparado a partir de vacas criadas nos campos portugueses e alimentadas exclusivamente a erva fresca.

A maturação é um processo natural, realizado em condições de temperatura e humidade controladas, que permite que a carne repouse e desenvolva todo o seu potencial. Durante 21 dias, as fibras amaciam, os sucos intensificam-se e o sabor atinge uma profundidade única, transformando cada pedaço numa experiência gastronómica incomparável.

Mais do que um produto, este chuletón é reflexo do compromisso do José Ignácio com a autenticidade e a qualidade:

Carne nascida e criada em Portugal.

100% alimentada a erva fresca.

Processo de maturação natural e controlado, garantindo textura macia e sabor intenso.

Produção neutra em carbono.

Livre de aditivos, hormonas e antibióticos.

Com 1kg de peso médio, este chuletón é ideal para momentos especiais. Grelhado lentamente em carvão, assado no forno ou preparado em frigideira de ferro, revela camadas de sabor profundas e inesquecíveis.

No José Ignácio, cada peça nasce da combinação entre respeito pela natureza e rigor na preparação. Acreditamos que o tempo é um ingrediente essencial e que a maturação é a prova disso – um processo que exige paciência, técnica e confiança, para que à sua mesa chegue apenas o melhor.

Detalhes do Produto:

Corte: Chuletón (Ribeye com Osso / Costeletão)

Peso: Peça inteira com 1kg (aprox.)

Origem: Vacas criadas em Portugal, alimentadas exclusivamente a erva fresca

Maturação: 20 dias, em ambiente controlado

Entrega: 48h em Portugal Continental

Portes grátis em encomendas a partir de 60€

Disclaimer

O nosso compromisso é oferecer a melhor experiência com toda a transparência. A carne é um produto natural e cortado à mão, pelo que podem existir pequenas variações no peso final. O preço apresentado deve ser entendido como médio e já inclui impostos. A peça é embalada a vácuo e deve ser conservada entre 2-4 ºC, com validade de 20 dias. Pode ser congelada sem perder textura ou sabor.
As imagens são meramente ilustrativas e promocionais. A imagem final do produto pode não corresponder.