Barrosã - a raça autóctone que eleva o churrasco português
A carne Barrosã é um símbolo da autenticidade portuguesa. Criada nas montanhas do norte, representa o respeito pela terra, o tempo e a tradição - valores que definem a forma como o José Ingácio entende a carne.
O que torna a carne Barrosã tão especial
A raça Barrosã é uma das mais antigas de Portugal. Cresce em liberdade, em pastos verdes e ar puro, o que lhe confere uma carne tenra, marmoreada e cheia de sabor.
Cada peça reflete o equilíbrio perfeito entre textura, gordura e aroma, tornando-a ideal para churrascos portugueses de verdade.
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O segredo da Barrosã está na forma como vive: o pastoreio extensivo, o ritmo natural e a alimentação tradicional. O resultado é uma carne com um sabor profundo, que não se apressa - respeita-se.
Do campo à brasa - o percurso da perfeição
No José Ingácio, acreditamos que o sabor começa na terra. A carne Barrosã chega até nós com o selo de qualidade que garante a sua origem e autenticidade.
Do pasto à grelha, cada etapa é feita com o mesmo cuidado: dedicação, respeito e paciência.
Para um churrasco português autêntico, corta a carne com calma, deixa-a à temperatura ambiente antes de grelhar e usa carvão de madeira nobre. O objetivo não é apenas cozinhar - é honrar a carne.
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O sabor que distingue um churrasco português
Quando a carne Barrosã toca a brasa, o aroma preenche o ar com algo que vai além do paladar - é identidade.
O marmoreado natural cria uma camada dourada, selando os sucos e libertando um sabor inconfundível.
É carne para quem entende que o verdadeiro churrasco português vive da simplicidade, da origem e da alma de quem o prepara.
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A raça Barrosã - um património com sabor
Mais do que um corte, a carne Barrosã é um legado. É uma homenagem à terra e às pessoas que, geração após geração, cuidam dela.
Cada peça que chega à mesa transporta o sabor do tempo e o orgulho de um produto 100% português.
Resumo final
A carne Barrosã não é apenas um produto - é uma história de autenticidade.
Do campo ao talho, da grelha à mesa, cada detalhe é cuidado com respeito e tradição.
É o sabor de Portugal, feito devagar, como se deve.
