Histórias que se servem à mesa

Receitas, curiosidades e o que move o José Ignácio.


  • Arouquesa vs Marinhoa: o sabor do churrasco português - José Ignácio

    Arouquesa vs Marinhoa: o sabor do churrasco português

    Arouquesa vs. Marinhoa - diferenças no sabor da carne no churrasco Portugal tem raças autóctones que contam histórias de terra, tempo e sabor.Entre elas, a Arouquesa e a Marinhoa destacam-se...

  • Ponto da carne: como acertar sempre na grelha - José Ignácio

    Ponto da carne: como acertar sempre na grelha

     Como acertar no ponto ideal da carne de vaca O ponto da carne é o detalhe que separa um churrasco comum de uma verdadeira experiência.No José Ingácio, acreditamos que respeitar...

  • Entrecôte maturado: o corte rei do churrasco - José Ignácio

    Entrecôte maturado: o corte rei do churrasco

    Entrecôte maturado - a estrela do churrasco premium O entrecôte maturado é o corte que define o verdadeiro churrasco gourmet.Com uma textura tenra, sabor profundo e aroma inconfundível, representa a...

  • Picanha portuguesa: sabor e tradição na grelha - José Ignácio

    Picanha portuguesa: sabor e tradição na grelha

    Picanha portuguesa - guia completo de preparação A picanha portuguesa é sinónimo de sabor e tradição. Um corte nobre, tenro e suculento que, na grelha certa, se transforma num momento...

  • Carne Barrosã: tradição que eleva o churrasco - José Ignácio

    Carne Barrosã: tradição que eleva o churrasco

    Barrosã - a raça autóctone que eleva o churrasco português A carne Barrosã é um símbolo da autenticidade portuguesa. Criada nas montanhas do norte, representa o respeito pela terra, o...

  • Tomahawk perfeito na brasa: sabor e técnica - José Ignácio

    Tomahawk perfeito na brasa: sabor e técnica

    Como preparar o Tomahawk perfeito na brasa O Tomahawk é mais do que um corte de carne - é uma experiência. Aqui mostramos como o preparar com técnica e respeito,...