Carnes Maturadas

Vazia Nobre Maturada 21 Dias | 1kg | Vazia Alta

€39,00
€39,00 / kg

Vazia Nobre – 2 Peças de 500g

A Vazia Alta Maturada do José Ignácio é a parte mais nobre deste corte, reconhecida pela sua maior maciez, melhor marmoreado e equilíbrio entre sabor e textura. Esta seleção inclui dois bifes generosos de 500g, ideais para quem aprecia carne com carácter, mas sem excessos.

Provenientes de vacas criadas nos campos portugueses e alimentadas exclusivamente a erva fresca, estes bifes de vazia alta refletem uma produção responsável, onde a qualidade começa na origem. A localização deste músculo, mais próxima do lombo, confere-lhe uma textura mais tenra e uma cozedura mais uniforme do que a vazia baixa.

Perfeitos para grelha ou frigideira, os bifes da vazia alta desenvolvem um exterior bem marcado e mantêm o interior suculento e cheio de sabor. São uma escolha versátil, ideal tanto para refeições do dia a dia como para momentos especiais.

No José Ignácio, cada peça é cortada e preparada com rigor, para que possa comprar vazia online com a confiança de um verdadeiro talho de referência. Entrega em 48h, com portes grátis em encomendas superiores a 60€.
  • Corte
    Entrecôte 1kg | Ribeye sem Osso
  • Peso
    Peça inteira com 1,2kg (aprox.)
  • Origem
    Vacas criadas em Portugal, alimentadas exclusivamente a erva fresca
  • Entrega
    48h em Portugal Continental

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Perguntas Frequentes

O que é a carne da vazia?

A vazia é um corte localizado na parte posterior do boi, junto ao lombo. É uma carne suculenta, com fibras médias e ideal para grelhar ou fazer bifes.

Qual é a diferença entre vazia e alcatra?

A vazia é mais suculenta e com fibras mais grossas, enquanto a alcatra é mais macia e magra. A vazia é ótima para grelhar, a alcatra é versátil.

Como identificar uma boa vazia?

Deve ter gordura branca uniforme e carne de cor vermelho-viva. Evita peças com gordura amarelada ou nervos duros.

De que parte do boi vem a vazia?

A vazia vem da zona posterior, entre o lombo e a alcatra. É uma parte que cobre as costelas e o abdómen do boi.

Vazia Nobre Maturada 21 Dias | 1kg | Vazia Alta

Vazia Alta José Ignácio – 2 Bifes de 500g

A vazia alta do José Ignácio representa o ponto perfeito entre suavidade, sabor e versatilidade. Retirada da zona superior da vazia, próxima do lombo, esta é a parte mais nobre deste corte, mais macia, mais marmoreada e com textura naturalmente tenra.

Cada embalagem inclui dois bifes generosos de 500g, ideais para partilhar ou preparar em confeções de destaque. O seu marmoreado leve e estruturado garante um equilíbrio ideal entre suculência e sabor, tornando este bife da vazia um dos cortes mais procurados por quem aprecia carne no seu estado mais puro.

Provenientes de vacas criadas em Portugal, sempre ao ar livre e alimentadas exclusivamente a erva fresca, estes bifes representam aquilo que define o manifesto do José Ignácio: respeito pela terra, pelos animais e pelo tempo natural de cada processo.

A Vazia Alta José Ignácio cumpre todos os pilares da produção responsável:

Carne nascida e criada em Portugal

Alimentação 100% a erva fresca

Livre de hormonas, antibióticos e aditivos

Produção neutra em carbono

Corte artesanal, peça a peça, com seleção rigorosa

Perfeitos para grelhar, selar em lume forte ou preparar em ferro fundido, estes bifes destacam-se pela textura macia e pelo sabor natural, profundo e honesto. A sua espessura permite obter um exterior marcado e um interior suculento, tornando-os ideais para quem procura qualidade superior ao comprar vazia online.

No José Ignácio, cada corte é uma afirmação de autenticidade e origem. A vazia alta é a expressão dessa verdade: simples, natural e sem compromissos.

Detalhes do Produto:

Corte: Vazia Alta

Formato: 2 bifes de 500g

Peso Total: 1kg (aprox.)

Origem: Vacas criadas em Portugal e alimentadas a erva fresca

Entrega: 48h em Portugal Continental

Portes grátis em encomendas a partir de 60€

Disclaimer

A carne é um produto natural e cortado à mão, pelo que podem existir pequenas variações no peso final. O preço apresentado deve ser entendido como médio e já inclui impostos. A peça é embalada a vácuo e deve ser conservada entre 2–4 ºC, com validade de 20 dias. Pode ser congelada sem perda de textura ou sabor.
As imagens apresentadas são ilustrativas e promocionais. A imagem final do produto pode não corresponder.