Acém Wagyu A5 Fatiado ~200g

Há cortes que se comem devagar, fatia a fatia.

Este vem de Kagoshima, no sul do Japão, uma das regiões mais reconhecidas na criação de Kuroge Washu, o Boi Preto Japonês. A classificação A5 é a mais alta que um Wagyu pode receber, e garante um marmoreado excecional.

Do acém, junto às costelas, sai o corte a que os japoneses chamam sankaku bara: um clássico do yakiniku, com gordura fina e bem distribuída e um sabor mais intenso do que o dos cortes do lombo. Corta-se em fatias finas, passa poucos segundos pela grelha ou pela chapa bem quente e desfaz-se na boca. Chegou em quantidade muito limitada.

Carnes entregues frescas, em vácuo, com possibilidade de congelar. Conheça aqui o compromisso de qualidade José Ignácio.