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Lombo de Vaca ~1,2KG

€36,00
€30 / kg

(aproximadamente 5,5€ por refeição)

A Cabeça do Lombo do José Ignácio é um corte versátil, de textura firme e sabor intenso. Ideal para preparar bifes altos e suculentos ou assados rápidos cheios de sabor.

Com cerca de 1,2kg, serve até 6 refeições.

Carnes entregues frescas, em vácuo, com validade mínima de 5 dias, com possibilidade de congelar.Conheça aqui o compromisso de qualidade José Ignácio.

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Perguntas Frequentes

O que é o lombo de vaca?

O lombo é um corte nobre localizado na zona dorsal do boi, entre as costelas e a anca. É conhecido pela textura extremamente tenra e sabor delicado, ideal para bifes ou assados.

O lombo é uma carne magra ou com gordura?

O lombo é uma carne magra, com pouca gordura intramuscular. É tenra e suave, mas deve ser cozinhada com cuidado para não secar, já que tem baixa gordura.

Como identificar um bom lombo?

Deve ter cor vermelho-viva, textura fina e pouca gordura superficial. A carne deve ser firme, sem nervos visíveis, e apresentar um ligeiro brilho natural.

De que parte do boi vem o lombo?

O lombo vem da região dorsal do boi, entre a última costela e a anca. É o corte de onde se retiram o filet mignon e o T-bone.